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“阆苑三绝”怎么做的呢?

   日期:2015-11-23     浏览:997    评论:0    
核心提示:“阆苑三绝”怎么做的呢?

在阆中古城,一道名为“阆苑三绝”的美食受到我们当地人和游客的赞扬,成为古城一张旅游名片。

  提到“阆苑三绝”,大家可能都很想知道,到底怎么做?有哪些材料?其实很简单的,宝宝就和大家分享一下“阆苑三绝”的做法:

先将保宁蒸馍、干牛肉切成小颗粒状,分别入油锅炸至酥脆后捞起待用,再将泡椒沫、姜、葱、保宁醋、少量白糖放入水淀粉中,下锅勾兑成羹状,起锅装碗,放入炸好的蒸馍、牛肉粒后,一道酸甜微辣的“阆苑三绝”便做成了。

  
“阆苑三绝”的主料是我们当地特产张飞牛肉、白糖蒸馍和保宁醋。这道菜的制作工序并不复杂,关键在于火候的掌握。牛肉煮的时间过短,味道出不来,时间过长肉太软,口感不好。醋加得太多,羹汁太酸,少了酸味又不够。蒸馍加早了食之绵软,加晚了表皮的硬度又刺口。

  
“阆苑三绝”还有醒酒功效,牛肉的香、蒸馍的酥、保宁醋的酸,加上美味的羹汁,反复刺激味蕾,顷刻间,醉意烟消云散。

宝宝有话:亲爱的朋友们,你们有什么擅长的菜或者喜欢的菜却不会做都可以关注我们阆中网关注宝宝参与互动,大家一起分享美食的做法,让你做一位入得厅堂出的厨房自信满满的美女哦。

 
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